02 décembre 2012

Apéro japonisant : makis oeufs de saumon & oignons jeunes et vermicelle frites au piment d'espelette

Parce Que qu'on on aime quelque chose il ressort souvent. Et les makis chez nous sont super fréquents, vous le savez bien. Je fais d'ailleurs pour le moment des tests pour les fêtes, vous en aurez des nouvelles.... Mais la en plus ce sont les premiers de petit coeur de beurre. Et meme si le premier fut difficile les suivants étaient parfaits !!! Supers jolis et bien ronds ! Les miens ne le sont pas autant. Pour ce qui est de la farce les premiers très hérétiques mais miss les adore : saumon fumé & boursin. Pour les... [Lire la suite]
Posté par pipistrelle2107 à 14:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

12 juin 2012

Sushi riz à la fleur de prunier,chips de racine de lotus & oeufs de poissons volants pour un pique-nique de blogeurs

Tenir un blog culinaire est génial. Cela permet le partage d'une passion... Mais rencontrez les autres passionnés qu'on croise au fil des blog à une saveur particulière... Et mérite bien une recette pour l'occasion.... Un sushi s'impose...     Ingrédients : 20 sushis 3 poignées de riz mélange 2 parts de vinaigre pour 1 de sucre 1 cc de poudre de fleurs de prunier 2 càs de sésame grillé 50 gr d'oeufs de poissons volants 1 racine de lotus   1. Après avoir rincé le riz 2 fois, le cuire. Une fois cuit... [Lire la suite]
Posté par pipistrelle2107 à 12:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
17 février 2012

Soba sushis, tempura crevette & citronelle et roulés guacamole & surimi

J'ai passé un peu de temps dans ma cuisine aujourd'hui. Notamment a faire mes premiers soba sushis. En fait on remplace le riz par des soba. J'avoue que placer les pâtes sur la feuilles est un peu de chipotage, mais, avouons, on aime ça...   Soba sushi Sur la feuille de nori on place les sobas. Les mettre convenablement est indispensable pour que les sushis tiennent. Ensuite j'ai mis du radis jaune, de l'avocat et du surimi. Presser un demi citron sur la longueur de la garniture. Il faut rouler le sushi beaucoup plus... [Lire la suite]
Posté par pipistrelle2107 à 22:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]