14 avril 2012

Poulet curry coco

Recette d'un plat composant mon bento...   Ingrédients : pour 3 10 pillons de poulet 5ooml de crème une boite de conserve de lait de coco curry fond de volaille sel, poivre.   1. Chauffer du beurre dans une poële haute et colorer le poulet. 2. Rajouter la crème, le lait de coco et 3 belles cuillères de curry et 3 de fonds de volaille. 3 Après 1/2 h à couvert rectifier l'assaisonement. 4. Laisser encore une heure feu très doux à couvert.Remuer de temps en temps. Vous pouvez le servir avec des morceaux d'ananas,... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Joyeuses Paques entre chocolat et violette

Pâques.. En voila un moment que j'aime. La chasse aux oeufs en chocolat. En voila une activité qui devrait être déclarée a l'UNESCO...Et d'interet public !!! Mais je n'ai plus de petit coeur de beurre en âge de chasser... Donc on va faire quelque chose d'entre les deux. Ingrédients : 2 oeufs en chocolat 4 carrés de chocolat 250 gr de chocolat noir 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 6 c à c de sucre 6 violettes bonbon   1. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2. Monter les... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Mousse au chocolat & chantilly à la violette

Pâques à beau être fini on ne va pas arrêter de manger du chocolat.... Et il y a des mariages comme cela que j'affectionne tout particulièrement. Coco, vanille, pistache, baies roses et la violette... Alors après le coté croustillant de la recette de pâques un dessert tout en douceur... Pour la mousse au chocolat c'est la même recette qu'ICI ... (Au moment de rajouter le chocolat vous pouvez aussi incorporer des éclats de violettes bonbons.)     Pour la chantilly : monter 15 cl de crème fraîche en chantilly. Règles... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Joyeuses Paques Mariage chocolats & violette

Pâques.. En voila un moment que j'aime. La chasse aux oeufs en chocolat. En voila une activité qui devrait être déclarée a l'UNESCO...Et d'interet public !!! Mais je n'ai plus de petit coeur de beurre en âge de chasser... Donc on va faire quelque chose d'entre les deux. Ingrédients : 2 oeufs en chocolat 4 carrés de chocolat 250 gr de chocolat noir 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 6 c à c de sucre 6 violettes bonbon   1. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2. Monter les... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Bento douceurs

Petit bento bonheur juste comme ça.... Très mauvaise photo désolée..; Dans le salé 2 visages en mozza coloré sur des tranches de saucisson polonais. Des battonets de carottes avec des sésames à tremper dans le cup de sauce. Deux roulés de jambon. Dans le sucré derrière 2 cup de crème de riz chocolat coco, des poffertjes des tranches de moelleux aux amandes. Et 2 minis cup coeurs avec sucre et cassonade pour le poff'.    
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05 avril 2012

Le tour du monde en bentos : l'Australie

Voila deux mois que j'ose... Quoi??? Prendre la route avec des bentoïstes très haut niveau. Je ne vous présente plus Trotine , Nol de Nol , Alain et Diana... Pour en savoir plus allez par ICI... Ce mois ci l'escale est l' Australie.. Que de souvenirs... Pour tout vous dire dans une autre vie, j'ai failli m'exhiler au pays des koalas.. Oui pour moi ils passent avant les kangourous. Ce pays-continent est tellement vaste, sauvage authentique. Donc j'étais ravie de pouvoir évoquer cet endroit.   Pour ce qui est de la cuisine... [Lire la suite]
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31 mars 2012

Belge attitude : Crème brulée de cécemel infusion et inclusion...

En voila un projet super.... D'abord pour ça il faut vous présenter Philou...ou les aventures d'un cuisinier chez vous. Son travail est juste génial, plein de petites choses qui font le plus... Vous voyez de quoi je parle. Et en plus d'avoir des idées culinaires il a des idées tout court !!!! Comme celle super sympa d'un petit jeu entre bloggeurs belges. Pour une fois que ce n'est pas une initiative venue de l'hexagone.... En plus chaque mois c'est un produit belge qui sera mis en scène. Ce mois ci le cécemel. Vous ne... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Makis de quinoas, mangue et crevette au sishouan

J'ai dans mes grandes envolées d'essais de maki, essayer bien des choses. Mais celle la est bonne et vaut bien une recette. J'ai découvert le quinoa il y a peu de temps et j'aime beaucoup son petit goût vert.   Ingrédients : 100 gr de quinoa 1 cm de quinoa1/4 de mangue 4 crevettes poivre de sichuan sésame grillé vinaigre sucre ( 2 pour 1)         1; Après avoir rincer le quinoa plusieurs fois, mettre le à cuire 12 min dans l'eau bouillante. 2. Pendant ce temps réchauffer le vinaigre et y... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Guacamole à ma façon

Mes rondeurs plus que visibles et le grand soleil que nous avons pour le moment ne me donnent qu'une envie : manger froid... Et sain. J'ai pendant l'hiver fait le tour de tous les bons petits plats, et ça se voit. Pas que je sois régime dans l'ame. Mais "cartemagiquequidonnedessous" n'est pas d'accord de me refaire une garde robe.Alors voila petites recettes fraîcheur.   Ingrédients : 1 avocat 1 citron vert 1 oignon jeune sel, poivre   1. Vider l'avocat dans un plat. Ciseler l'oignon en tout petits bouts. 2.... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Premiers cupcakes de petit coeur de beurre coca & cacao

Petit coeur de beurre me sert souvent de petit marmiton. Mais la question du jour fut : Maman je veux cuisiner quelque chose seule, ou sont tes livres de cuisine ? Panique à bord.... Elle est capable de tout... Les livres sortent. D'abord le sien, de Bakkarella sur les cake pops. Promis ma belle mais faut faire un gâteau pour la base. A noter faire plus lors du prochain cake... Et puis elle arrive sur un petit à elle aussi sur la cuisine au coca. Et se décide sur une recette du cupcakes au coca. Comme ça elle peut en prendre à... [Lire la suite]
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